Ο Γιώργος Παπαβασιλείου γεννήθηκε και ολοκλήρωσε τις πρώτες βαθμίδες της εκπαίδευσής του στην Άρτα το 1965, με άριστα.
Σπουδές - Μετεκπαιδεύσεις:
Καταξιωμένος επιστήμονας, τεχνοκράτης, ανώτατο στέλεχος του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων με διακεκριμένη επαγγελματική δραστηριότητα στο γεωργικό τομέα, την αγροτική ανάπτυξη και την επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση.
Πτυχιούχος της Ανώτατης Γεωπονικής Σχολής Αθηνών από το 1970, κάτοχος τίτλων master, Αγροτικής Οικονομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης, με ευρύ κύκλο μετεκπαιδεύσεων σε θέματα Αγροτικής Πολιτικής, Διαχείρισης Ανθρώπινων Πόρων και Διοίκησης, Διοίκησης Επιχειρήσεων, αξιόλογη συγγραφική δραστηριότητα και μεγάλο αριθμό δημοσιεύσεων.
Επαγγελματική Δραστηριότητα:
Γενικός Διευθυντής Φυτικής Παραγωγής στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Διετέλεσε Πρόεδρος του Οργανισμού Πιστοποίησης και Επίβλεψης Αγροτικών Προϊόντων (Ν.Π.Ι.Δ.).
Εκπρόσωπος του Υπουργείου σε εθνικά και κοινοτικά όργανα και μέλος του συντονιστικού οργάνου υλοποίησης του επιχειρησιακού σχεδίου Υπουργείου Γεωργίας και επιτροπής Ολυμπιακών Αγώνων «Αθήνα 2004».
Μέλος θεσμοθετημένων οργάνων:
- Δ.Σ. Οργανισμού Εκπαίδευσης, Κατάρτισης και Απασχόλησης του Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
- Δ.Σ. Κεντρικής Αγοράς Αθηνών
- Συμβουλίου Αγροτικής Πολιτικής
- Συμβουλίου Επαγγελματικής Κατάρτισης και Απασχόλησης του Υπουργείου Εργασίας
- Συμβουλίου Περιφερειακής Ανάπτυξης του Υπουργείου Εσωτερικών
- Πρόεδρος του Ανωτάτου Συμβουλίου Γεωργικών Φαρμάκων του Υπ. Αγρ. Αν. & Τροφίμων
- Εθνικού Συμβουλίου Ανταγωνιστικότητας και Ανάπτυξης του Υπ. Ανάπτυξης
- Διυπουργικών επιτροπών
Συνδικαλιστική Δραστηριότητα:
Κορυφαίο στέλεχος της ΔΑΚΕ - Γεωτεχνικών (Πρόεδρος ΔΑΚΕ-Γεωτεχνικών Δημοσίου και Ιδιωτικού τομέα), από το 1986 μέχρι σήμερα.
Πρόεδρος του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος από το 2001, με πολυετή θητεία σ¢ όλα τα όργανα διοίκησης του επιμελητηρίου και καθολική αποδοχή από τους γεωτεχνικούς (πλειοψηφών σύμβουλος σ¢ όλες τις εκλογικές διαδικασίες).
Διατέλεσε Πρόεδρος σε όλα τα πρωτοβάθμια και δευτεροβάθμια συνδικαλιστικά όργανα γεωτεχνικών (ΠΕΓΔΥ, ΠΟΓΕΔ, ΠΟΤΕΔΥ) και αιρετός εκπρόσωπος των εργαζομένων στα Υπηρεσιακά Συμβούλια.
Πολιτική Δραστηριότητα:
Στέλεχος της Νέας Δημοκρατίας από το 1974.
Μέλος της Κεντρικής Επιτροπής από το 2000, ενώ παράλληλα είναι και μέλος της Επιτροπής Γεωργίας του Ινστιτούτου Δημοκρατίας «ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΚΑΡΑΜΑΝΛΗΣ».
Νομάρχης Τρικάλλων το 1993.
Μέλος Περιφερειακού Συμβουλίου Αττικής και του Νομαρχιακού Συμβουλίου Δ. Αττικής.
Βασικός συνεργάτης στις Γραμματείες, Αγροτικού (Αναπληρωτής Γραμματέας), Οργανωτικού (Περιφερειάρχης Ηπείρου, Στερεάς Ελλάδος, Ν. Αιγαίου), Συνδικαλισμού (επιστημονικός τομέας), Ποιότητας ζωής.
Υπηρέτησε ως ¸φεδρος Ανθυπολοχαγός στο 572 Τάγμα (ΠΖ). Σήμερα έχει το βαθμό του Εφέδρου Υπολοχαγού ΠΖ.
Είναι παντρεμένος με την Γεωπόνο Τρισευγένη Πενταφρονίμου και έχουν δύο κόρες.